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商用廚房設備其大致可分為五大類：灶具設備、排煙通風設備、調(diào)理設備、機械類設備、制冷保溫設備。商用廚房設備灶具設備目前用的比較多的是天然氣或者液化氣灶。其中，較常見產(chǎn)品有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾…

1、安全的原則商用廚房設備的設計首要就是安全原則，人生安全、社會安全為重中之重。要確保設計產(chǎn)品的質(zhì)量保證，商用廚房設備在設計上應考慮其在使用過程中符合人體安全原則，避免過多的尖銳設計，保障人在使用過程中…

1、 只有風機和其輔助設備完全正常的情況下才能投入運行。2、 在風機開機、停機或運轉(zhuǎn)過程中，如發(fā)現(xiàn)不正?，F(xiàn)象時應立即斷電檢查，檢查發(fā)現(xiàn)的小故障應查明原因并設法消除，如發(fā)現(xiàn)大故障應立即停機全面檢查。3、 風機在…

廚具使用須知柜體、門板使用須知 1、不要讓柜體、門板受水浸淋，要經(jīng)常用干布擦試，以免板材膨脹變形。 2、不要與化學物品接觸，易揮發(fā)的化學物品不要存放在柜內(nèi)，以免板材變色和金屬件受到腐蝕。 3、不要將清選過的餐…

廚房設備在使用的時候，也是要讓它達到很好的使用壽命要求的，那么如何才能讓它在自己的使用壽命上面有一定的提高呢？首先就是要讓它達到自己很好的防腐要求，我們也都知道，對于廚房來說，它在自己的使用上面，有很多…